Ze względu na specyfikę wykorzystania danego gatunku ptaków, jakim są przepiórki, możemy je przypisać do czterech kierunków 
użytkowania:                 
1. Ptaki produkujące jajka - jako nieśne użytkowanie; 
2. Ptaki o wykwintnym mjęsie (nie tylko dla smakoszów) - użytkowanie mięsne; 
3. Ptaki wykożystywane w badaniach i doświadczeniach labolatoryjnych - użytkowanie labolatoryjne;         
Ze względu na swój bardzo duży metabolizm, małe wymagania środowiskowe, małe wymiary, duża możliwość rozrodcza, krótszy cykl 
rozwoju jaja i embrionu, stawia je w pozycji uprzywilejowanej , jako potencjalnych materiał do badań laboratoryjnych. Wykorzystuje się je
w wielu dziedzinach nauki, eksperymentach i badaniach genetycznych.     
4. Ptaki zaspokajające potrzeby obcowania z przyrodą - użytkowanie hobbystyczne (amatorskie);